Zupa cebulowa

Składniki:

• 4 duże cebule
• 1 łyzka masła albo oleju kokosowego
• 1 łyżka mąki orkiszowej
• 1,5 litra wody
• szczypta soli
• 2 kieliszki białego wytrawnego wina
• zioła prowansalskie
• grzanki np. z chleba orkiszowego lub żytniego

 

Sposób przygotowania:
Obierz i po­krój czte­ry duże ce­bu­le, prze­łóż do garn­ka i ze­szklij na pła­skiej łyżce masła. Oprósz łyżką mąki, wy­mie­szaj i wlej 1,5 litra wody. Gotuj na małym ogniu ok. 30–40 minut. Do­praw do smaku szczyp­ta soli, pie­przu i wlej dwa kie­lisz­ki bia­łe­go wy­traw­ne­go wina. Posyp zio­ła­mi pro­wan­sal­ski­mi, za­go­tuj i zjedz z grzan­ka (ale bez sera). Zupę można zmik­so­wać na krem. ZA­LE­TY: Ce­bu­la przez stu­le­cia na­le­ża­ła do naj­cen­niej­szych leków prze­ciw­sz­kor­bu­to­wych. Od­zna­cza się sil­nym dzia­ła­niem bak­te­rio­bój­czym. Za­pach i jej wła­ści­wo­ści wy­ni­ka­ją m.​in. z dużej za­war­to­ści or­ga­nicz­nych związ­ków siar­ki, które są ak­tyw­ne nawet w ma­łych stę­że­niach. Po­nad­to pod łu­ska­mi ce­bu­li kryją się fos­for, ma­gnez, cynk oraz krzem, a więc mi­ne­ra­ły wzmac­nia­ją­ce ogól­na od­por­ność or­ga­ni­zmu na in­fek­cje i cho­ro­by. Su­ro­wa lub du­szo­na na wo­dzie z nie­wiel­kim do­dat­kiem tłusz­czu po­pra­wia tra­wie­nie, ob­ni­ża ci­śnie­nie oraz po­ziom cukru we krwi. Z bo­ga­tej listy cen­nych wła­ści­wo­ści ce­bu­li warto wy­mie­nić także jej dzia­ła­nie roz­rze­dza­ją­ce krew i prze­ciw­dzia­ła­ją­ce two­rze­niu się za­krze­pów.

Smacznego!!!