Obiadowa sałata

Składniki (porcja dla 2 osób):

Mieszanka różnych sałata albo 1/2 sałaty lodowej
1 czerwona cebula
6-10 dobrze wyparzonych pomidorków koktajlowych
4 ząbki czosnku
Filiżanka jogurtu naturalnego
Oliwa z oliwek
2 filety z kurczaka
Pieprze ziołowy i czarny
Zioła prowansalskie



 Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie umyć, pomidory wyparzyć.
Filety pokroić w kostkę, posypać ziołami prowansalskimi i smażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oliwy z oliwek albo posmarować oliwą z oliwek, posypać ziołami i grillować.
Sałatę ułożyć na dużych talerzach, na niej pokrojoną w talarki cebulę i pomidorki. na całość wyłożyć ciepłe kawałki kurczaka.
Przygotowanie sosu czosnkowego: czosnek rozgnieść, dodać do jogurtu, doprawić pieprzem ziołowym i czarnym do smaku.
Sosem czosnkowym można polać sałatkę albo podać go osobno jako dip.


Smacznego :)

Racuszki z jabłkami i otrębami

Składniki:

3/4 szklanki jogurtu naturalnego albo zsiadłego mleka lub kefiru

1 jajko

2 łyżki cukru trzcinowego

3/4 szklanki otrąb owsianych

3/4 szklanki mąki żytniej

3 małe kwaśne jabłka sparzone, obrane ze skórki     i starte na tarce o dużych oczkach

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropli aromatu waniliowego

szczypta cynamonu

szczypta imbiru

Sposób przygotowania:

Zmiksuj jajko z cukrem. Dodaj jogurt (mleko lub kefir) i wymieszaj, następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i otręby. Całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj starte jabłka, cynamon, imbir i aromat waniliowy. Placki smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor. Układaj na talerzu. Możesz posypać cukrem brązowym.

Smacznego :)